Fırında Tavuklu Boş Mantı

Malzemesi:

􀂾 500 g un

􀂾 1 adet yumurta

􀂾 Tuz

􀂾 İrice bir tavuk göğsü

􀂾 2 yemek kaşığı tereyağ

􀂾 Kırmızı biber

İşlem Basamakları:

Unu hamur yoğurma kabına eleyip, ortasını genişçe açınız.

􀂾 İçine yumurta, tuz koyup su ilavesiyle sertçe bir hamur yapıp iyice özleştiriniz.

􀂾 Elde edilen hamuru, nemli bez altında 20-30 dakika dinlendiriniz.

􀂾 Bezelere ayırıp 3-4 mm kalınlığında açınız.

􀂾 Karelere kesiniz.

􀂾 Dört ucundan birleştirerek (içi boş mantı şekli ) yağlanmış tepsiye diziniz.

􀂾 Fırında kızartınız.

􀂾 Tavuk göğsünü haşlayınız.

􀂾 Tavuk göğsü piştikten sonra haşlama suyundan çıkarınız.

􀂾 Haşlama suyunu mantının üzerine dükünüz.

􀂾 Suyu çektikten sonra tavuk göğsü didiklenerek mantının üzerine serpiştirilir.

􀂾 Üzerine yoğurt sosu ve kırmızı biberli yağı ilave ediniz.