Kıymalı Börek

Malzemeler:

 4 adet yufka

 250 g kıyma

 1 çay bardağı ince bulgur

 1 adet kuru soğan

 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

 Tuz, karabiber

 ½ su bardağı galete unu

 1/2 demet maydanoz

 ½ su bardağı sıvıyağ

 1su bardağı su

Hazırlanışı:

 Bulgur sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilir.

 Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur ve sonra soğan ilave edilir.

 Soğana biraz sıvıyağ ilave edip kavurulur.

 Kıymanın içerisine kıyılmış ceviz, kıyılmış maydanoz, bulgur, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.

 Yufkaları ıslatmak için 1 su bardağı su ile yarım su bardağı sıvıyağ karıştırılır.

 Dörde bölünmüş yufkalara yağlı su sürülüp iç malzemeden konulur.

 Yufkaların kenar kısımları iç tarafa doğru katlanıp böreği şeklinde sarılır.

 Üzerine de yağlı su sürülüp galete ununa bulanır.

 Az yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.

 Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.