Kuşbaşılı Börek İçi

Malzemesi :

· 500 gram kuzu eti

· 300 gram kuru soğan

· 1/2 demet maydanoz

· 1 tatlı kaşığı domates salçası

· 50 gram margarin

· 2 bardak su

· 1 tatlı kaşığı kekik

· Yeterince tuz, karabiber

Ø Yapılışı :

· 2 adet kuru soğan ince ince doğranır.

· Margarin yağında pembeleştirilir

· Kuşbaşı doğranmış kuzu etleri ilave edilip 1-2 dakika kavurulur.

· Sonra su ilave edilip, ağzı kapalı olarak orta ısılı ateşte pişirilir.

· Etler suyunu çekince, salça ilave edilir.

· 1-2 dakika kavrulur.

· Su ilave edilip, kapalı olarak orta ısılı ateşte pişirilir.

· Pişmesine yakın jülienne doğranmış soğanlar ve baharatlar katılır, etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.

· Piştikten sonra içine ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir.

· Ilınınca arzu edilen yerde kullanılır.

kaynak:http://hbogm.meb.gov.tr/