Havuçlu Kek

Malzemeler:

 3 yumurta

 1.5 su bardağı toz şeker

 1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

 1 çay bardağı sıvı yağ

 2 su bardağı un

 1 kahve fincanı süt

 3 yemek kaşığı yoğurt

 1 su bardağı ceviz içi

 3 adet orta boy havuç

 1 çorba kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

 Muffin kalıpları yağladıktan sonra unlanır.

 Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın elenir.

 Ceviz iri parçalara kıyılır.

 Havuçların kabukları soyulup rendelenir.

 Yumurtalar yumurta tenceresine kırılır.

 Üzerine şeker eklenip mikser ile koyulaşıp 2-3 katı kabarıncaya kadar güzelce çırpılır.

 Süt, sıvı yağ, yoğurt, ceviz içi ve havuç eklenip karıştırılır.

 Un, vanilya, kabartma tozu ve tarçın karışımı eklenip karıştırılır.

 Kalıplara doldurulur.

 170-180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

 Fırından çıkarıldıktan 10 dakika sonra kalıplardan çıkarılır.