Sigara Böreği

Ø Malzemesi

· 3 adet yufka

· 1 su bardağı ayçiçek yağı

· 250 gr. beyaz peynir

· ½ demet

Maydanoz

Ø Yapılışı

· Yufkaları üst üste muntazam koyunuz.

· Tam ortasından ikiye kesip, tekrar üst üste koyunuz.

· Yufkaları tekrar enine ikiye kesip dört parçaya ayırınız

Ø Her parçayı tam ortasından tekrar ikiye

Ø kesip, her yufkadan 8 üçgen elde ediniz.

Ø Her üçgeni teker teker alarak geniş tarafına istediğiniz börek içini koyunuz.

Ø Yufkanın yanlarını, için üzerine gelecek şekilde 2-3 cm. çapında sigara gibi sarınız. (En dar uca biraz su sürüp, öyle kapatın ki, uçlar kızarırken açılmasın.)

Ø Yağı kızartma tenceresinde kızdırınız.

Ø Börekleri içine yeter miktarda koyup, her tarafını pembeleşene kadar kızartınız.

Ø Kızaran börekleri kâğıt havlu yayılmış kaba alınız.

Ø Yağı süzüldükten sonra servis yapınız