BROKOLİLİ KARİDES

Malzemeler

 300 gr karides

 250 gr brokoli çiçeği

 1 adet doğranmış taze soğan

 1 diş ince kıyılmış sarımsak

 1 çorba kaşığı sirke

 1 çorba kaşığı beyaz şarap

 ½ tatlı kaşığı domates salçası

 ½ tatlı kaşığı biber salçası

 1 çorba kaşığı çiçek yağı

 ½ tatlı kaşığı mısır nişastası

İşlem Basamakları

 Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız

 Karidesleri kuyrukları üzerinde kalacak şekilde güzelce temizleyiniz.

 Brokoli çiçeklerini 2,5 boyunda ayıklayarak uç kısımlarını bir bıçak yardımıyla sivriltiniz.

 Bir tencereye su koyup ocağa alarak kaynatınız. Brakolileri kaynayan suda 1 dakika haşlayınız.

 Karidesleri bir şiş yardımıyla başından kuyruğuna doğru 5 mm çapında deliniz.

 Brokolileri karideslerin içine açtığınız delilere saplayınız.

 Brokoli sapladığınız karidesleri bir kaba alarak üzerine soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe karıştırınız.

 Mısır nişastasını çukur bir kapta 1 çorba kaşığı suyla iyice karıştırarak içerisine sirke, şarap ve salçaları ilave ederek karıştırınız.

 Çiçek yağını kalın dipli bir tavaya koyup ısıtınız. Karidesleri tavaya atarak saydamlıklarını yitirinceye kadar kızartınız.

 Hazırlamış olduğunuz sosu ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişiriniz.

 Karidesleri bir kevgir yardımıyla tabağa alıp üzerine tavadaki sosu gezdirerek servis

ediniz.