19 Eylül 2012 Çarşamba

Meyveli keklerde meyvelerin dipte toplanmasının nedenleri



Kuru meyveli keklerde kullanılan meyvelerin kekin içinde homojen dağılması gerekir. Meyvelerin kekin tabanında toplanmasının nedenleri:

Fazla yumuşak bir karışım

Meyvenin içinde kalan şurup

Islak meyveler kullanılması

Havalanmayı sağlayan gereç miktarının fazla kullanılması

Kek pişmeden fırının kapağının açılması olabilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder