27 Ekim 2012 Cumartesi

Ördek Haşlama


Bouilli Pişirmeye Uygun Etler   "bakınız"

Av Etleri
Av hayvanları doğal ortamlarda yaşadıkları için kas yapıları güçlü ve serttir.

Dolayısıyla Bouilli pişirme yöntemi bu etlerin pişirilmesinde için uygundur.

Malzemeler



1 ördek
1 adet kereviz
1 adet havuç
3-4 adet patates
10 adet Arpacık soğanı
1 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
10 bardak su

Hazırlanışı:
Ördek tüyleri yolunur içi temizlenir.
 
Tütsülendikten sonra, yıkanıp tuzlanarak ve ayakları gerisine geçirilir.

Bir tencereye ördekle birlikte kereviz, arpacık soğanı havuç, defne yaprağı ve 10-15 bardak su ilave ederek ateşe konur.

Tencerenin ağzı ık olarak kaynatılır ara köpükleri de bir kaşıkla alınır.

Kapağı kapatılarak ateş kısılır ve yaklaşık iki saat pişirilir.

Pişmeye yakın patatesler eklenir.

Et ve patatesler yumuşadıktan sonra yemek ateşten alınır.

Servis yapılır.

NOT:
Ø Ördeğin kısık ateşte pişirilmesine dikkat edilmelidir.

Ø Ördek pişince; tencereyi ateşten alarak, ördekleri kol, göğüs, but ve sırt olmak üzere parçalara ayırarak tabağa yerleştirilir, uygun sos ve garnitür ile hemen servis edilir.

Ø Ördekleri pişirmek için tencereye koymadan önce içlerine bir demet maydanoz konmalıdır.


Yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri, ne pişirsem, tarif, kolay, pratik, lezzetli, oktay usta, püf noktası, nasıl yapılır, pratik tarif, özel tarif, kolay tarif, ekonomik tarif, resimli, yeşil elma, emine beder, farklı tarifler, dünya mutfağı, yemek, food, food recipes, easy turkish food, food book,Daily food recipes, dünya mutfağı, türk mutfağı, İtalyan mutfağı, hint, Amerikan, Meksika, çin, rus, hint, Hindistan, mısır, japon, pasta çorba ,et yemekleri, tavuk, sebze, vejetaryen, kek, köfte, içecekler, kokteyller, balık, deniz ürünleri, pilavlar, makarnalar, börekler, turşu, organik bezinler, organik tarifler, zeytin nasıl yapılır, doğal ürünler, sağlıklı yaşam, sağlıklı beslenme, doğal yaşam, egzersiz, spor, sağlık, pratik bilgiler, beslenme önerileri, diyat önerileri, sağlıklı diyet, diyet yemekleri, tart, hamur işleri, tatlılar, bebek yemekleri, çocuklara uygun yemekler, parfe, sütlü tatlılar, şuruplu tatlılar, meyve tatlıları, tavuk yemekleri, mezeler, tadımlıklar, garnitürler, yemek sözleri, yemek tarifleri oktay usta, öğrenci yemekleri, pratik öğrenci yemekleri tarifleri, ziyafet yemekleri, ramazan yemekleri, ramazan tatlıları, sahura ne pişirsem, iftara ne pişirsem, pratik ramazan sofrası tarifleri, lezzetleri, iftar sofrası, lezzetli tarifler, ekonomik tarifler, yaz yemekleri, hafif yaz yemek tarifleri, kış sofrası, kışın ne pişirsem, kış yemekleri, vejetaryen  sofra, tarif, etsiz yemekler, diyet, tarifleri, kilo verdiren yemekler, kalorisi az yemek tarifleri, sağlıklı beslenme ,sağlıklı yaşam önerileri, egzersiz önerileri, malzemeler, kullanılan, dikkat edilmesi gerekenler, kahvaltılıklar, kahvaltıya ne yapsam, yapsam, ne, farklı kahvaltılık öneriler, akşama ne pişirsem, akşam yemeği önerileri, öğle yemeği önerileri, çay saati, çay saatine ne yapsam, hafif yemekler, atıştırmalıklar, atıştır, aperatifler, meze, en güzel tarifleri, denemiş tarifler, tutan yemekler, ne pişirsem, oktay usta, elifin mutfağı, yeşil elma, ustalardan tarifler, uzman yemek tarif, pratik bilgiler, mutfak bilgileri,en güzel,en,emine beder,usta,yemek,bebek yemekleri,mama,organik yemekler,organik bebek yemekleri,4-6 aylık,6-12 aylık,bebek ara öğün,bebek çorbaları,bebek sebze püreleri,bebek et yemekleri,bebek içecekleri,bebek tatlıları,organik annelik,0-6 aylık,12 aylık,,denenmiş,pratik,yeşil elma,emine beder,yemek tarifleri,ramazan yemekleri,yaz yemekleri,et yemekleri,kurban eti pişir,kavurma tarifi,kurban etinin parçalanması,kurban paylanması,


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder