ISTAKOZ IZGARA

Malzemeler

 1 adet ıstakoz

 ½ limon

 1 fincan zeytin yağı

 Tuz

Garnitür için;

 50 gr tereyağı

 Haşlanmış patates

İşlem Basamakları

 Gerekli araçları hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız

 Canlı ıstakozu boydan boya ikiye yarınız

 Bacaklarını kırınız. İnce bacaklarını ortadan yarınız.

 Kıskaçlarını iki tarafından tam kenarlarından çizercesine kesiniz.

 Parçaların üzerine hafifçe tuz serpip limon suyu ve zeytin yağı sürerek soslayınız.

 Hazırlanmış ıstakozları ızgarada alt üst ederek büyüklüğüne göre 10-20 dk arasında pişiriniz.

 Tereyağı ve haşlanmış patatesle garnitürleyerek servis ediniz.