KAĞITTA KARİDES

Malzemeler

 12 adet jumbo karides

 ½ çok ince kıyılmış soğan

 50 gr tereyağı

 1 kahve fincanı beyaz şarap

 2 adet kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış çok ince kıyılmış domates

 5 dal ince kıyılmış maydanoz

 tuz, karabiber

 Yağlı kâğıt

İşlem Basamakları

 Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız.

 Çiğ karidesleri ayıklayıp yıkayarak iyice kurulayınız.

 Küçük bir tencereye 20 g yağ, karides, soğan, tuz ve biberi ilave ederek 1 dakika boyunca sote ediniz.

 Beyaz şarabı ilave edip 1 dakika pişiriniz ve üzerine domatesleri ilave ederek kapağını kapatınız.

 5 dakika pişirdikten sonra karidesleri bir kevgir yardımıyla çıkartınız.

 Tenceredeki sosu ocaktan alıp soğutarak maydanoz ve tereyağının kalanını ilave diniz.

 Yağlı kâğıdı açarak içini yağlayınız ve karidesleri içerisine diziniz.

 Hazırladığınız sosu karideslerin üzerine dökerek kâğıdı kenarlarını kıvırarak kapatınız .

 Sıcak fırında 2-3 dakika pişirerek çıkartınız.

 Yanında limon ve haşlanmış patatesle servis ediniz.