12 Eylül 2012 Çarşamba

KANEPE HAZIRLAMA TEKNİĞİ



Malzemeler
10 dilim tost ekmeği
100 gr tereyağı
Kaşar peyniri
Havyar
Haşlanmış yumurta
Dolma zeytin
Kornişon turşu
Marul yaprağı
Maydanoz
40 adet temizlenmiş karides

İşlem Basamakları
Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız

Tost ekmeklerinin kenarlarını keserek tereyağını tost ekmeğinin üzerine iyice sürünüz.

Ekmekleri 2-3 cm çapında halkalara ayırınız. Kesmek için kalıplar kullanınız.

Tost ekmeği yerine hazır cips ( mısır, patates vb ) veya patatesleri ince yuvarlak halkalar halinde doğrayıp kızartarak elde edeceğiniz cipsleri de kullanabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak ekmek parçalarının üzerine kaşar, marul, yumurta beyazı ve kornişon turşu parçalarından bir veya birkaçını ekleyiniz.

Hazırladığınız yiyeceklerin üzerine birer adet karides ilave ediniz.

Karideslerin üzerine havyar veya dolma zeytinleri halka şeklinde keserek ilave ediniz.

Gerek duyarsanız ortasından kürdan saplayarak yiyecekleri tutturunuz.

Not: Yukarıdaki tarifte karides yerine hazırlanmış diğer deniz ürünlerinin etlerini ekleyerek de kanepeler hazırlayabilirsiniz

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder