KARİDES KOKTEYL

Malzemeler

 50 gr haşlanıp temizlenmiş karides

 2 çorba kaşığı kokteyl sos

 1 adet haşlanmış yumurta

 1 adet limon dilimi

 1-2 yaprak ince kıyılmış taze marul

 1-2 dal maydanoz

 1 çay kaşığı havyar

 Talaş buz

İşlem Basamakları

 Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız.

 Karidesleri ayıklayınız. 2 adet karidesin kuyruklarını koparmayınız..

 İnce kıyılmış marulları kokteyl kabının üst kısmına koyunuz.

 Karidesleri marulların üzerine dizerek üzerini kokteyl sosla kapatınız. Kokteyl sos elde etmek için eşit oranda ketçap ile mayonezi karıştırınız. İçerisine biraz kanyak, limon suyu ve tuz ilave ediniz.

 Sosun üzerine bir parça yumurta beyazı koyarak üzerine havyarı ekleyiniz.

 Kokteyl kabının alt kısmına talaş buzu doldurarak küçük parçayı alt kısmın üzerine ekleyiniz.

 Üst parçanın kenarına kuyrukları kopartılmamış karides, dilim limon ve maydanoz yapraklarını ekleyerek süsleyiniz.

 Bekletmeden servis ediniz.

 

Not : Kokteylleri ıstakoz, yengeç, böcek ve kerevit eti kullanarak dahazırlayabilirsiniz.