Genel olarak iri yapılıdır. Boyu 3 metreye kadar ulaşanları vardır. Memleketimiz sularında özellikle Karadeniz’e dökülen nehirlerin civarında ve bir miktarda
Marmara’da bulunmaktadır. Mersin
balığının eti lezzetlidir. Etinden daha çok füme yapılır. Dünyanın en pahalı gıdası
olan Siyah Havyar Mersin Balığının yumurtalarıdır. Zaman zaman lüks
restoran mönülerinde yer alır. Fümesi ve fileto şeklinde yemekleri yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder