Esmer eti olan bu balığın boylarına göre adları değişmektedir. Ağustos ayı sonuna doğru Çingene Palamudu ( 20-25 cm. arası olanları ), Ekim Kasım aylarında asıl Palamut ( 25-35 cm. arası ve 700-800 gr. arası olanları ). Daha sonraları ise
Torik olarak piyasaya
sürülür. Genellikle Karadeniz’de rastlanır. Izgarası, tavası, buğulaması ve
filetosundan soslu yemekleri yapılır. Lüks ve turistik restoran mönülerinde çok
yer alır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder