Kekin orta kısmının çökmesinin nedenleri

Keklerin fırında pişerken veya piştikten sonra görülen olumsuz sonuçlarındandır. Nedenleri ise şöyle sıralanabilir:

 Un miktarına göre tereyağı ve şeker miktarının fazla olması,

 Üründe gerekenden fazla miktarda kabartma tozu kullanılması,

 Kekin soğuk fırına konması,

 Kekin içi pişmeden fırından çıkarılmasıdır.